Пивовары любят работать на варке пива так же сильно, как пить пиво вместо того, чтобы работать.

— Гарольд Рудольф

Зеленькова Анна Валентиновна

Главный технолог ООО «ПрофиМальт», ООО «Кега» (пивоварня «Боринское»)

22.10.1983 г.р., г. Липецк, РФ

Образование: Высшее. Инженер по специальности «Технология бродильных производств и виноделие»

2001 – 2006 гг. Воронежская Государственная Технологическая Академия. Факультет прикладной биотехнологии, специальность 270500 «Технология бродильных производств и виноделие»

2006 – 13.12.2007 гг. – работа в ОАО «Компания Росинка» в должности мастера цеха розлива алкогольной продукции

02.2008 – 04.2008 гг. – стажировка в компании BdB GmbH, г. Раунен, Германия по курсу «Проектирование и ввод в эксплуатацию пивоваренных заводов малой и средней производительности»

05.2008 – 2009 гг. – работа в ООО «Бир Мастер» (мини – пивоварня «Золотой Гусь», (производитель BdB GmbH) г. Липецк) в должности главного технолога. Запуск, ввод в эксплуатацию, разработка документации, разработка рецептур, обучение персонала

2009 – 2011 гг . – работа в ООО «Пивовар», ресторан-пивоварня де Бассус, г. Липецк (производитель BdB GmbH) в должности главного технолога

2011 г. – запуск и ввод в эксплуатацию пивоварни де Бассус, г. Воронеж

2012 г. – проектирование, запуск и ввод в эксплуатацию ресторанной пивоварни Бир Хаус (производитель BdB GmbH ) г. Липецк, разработка документации, разработка рецептур, обучение персонала.

2012 – 2013 гг. – работа в ресторанной пивоварне «Бир Хаус», г. Липецк в должности главного технолога

2013 г. – официальное контактное лицо компании BdB GmbH в России

2013 – 2014 гг. — проектирование, запуск и ввод в эксплуатацию ресторанной пивоварни Бир Мастер, г. Волжский (производитель BdB GmbH) , разработка

документации, разработка рецептур, обучение персонала. Работа в должности главного технолога.

2014 г. – проектирование, запуск и ввод в эксплуатацию ресторанной пивоварни «Филитцъ» (производитель BdB GmbH), г. Первоуральск, Свердловской области. Разработка документации, разработка рецептур, обучение персонала.

2014 – 2015 гг. — проектирование, запуск и ввод в эксплуатацию пивоварни «Боринское» (производитель BdB GmbH) , Липецкая область, с. Боринское 2015 г. – открытие компании ООО «ПрофиМальт» — официального представителя немецкой компании BdB GmbH в России и официального поставщика пивоваренного солода немецкой компании Ireks GmbH

2015 г. – настоящее время – главный технолог в ООО «ПрофиМальт» , ООО «Кега» (пивоварня «Боринское») , официальный консультант на территории РФ по использованию пивоваренного солода Ireks на пивоваренном производстве.

Сентябрь 2016 г. – начало диссертационной работы под руководством доктора технических наук, зав. кафедрой Технология сахаристых и бродильных производств Воронежского Государственного Университета Инженерных Технологий Агафонова Г.В. работы на тему «Интенсификация процессов пивоварения».

Комментариев нет