В соответствии с данными Росстата, производство солода в 2012 г. выросло на 21% по сравнению с 2011 г. и составило 1.220,23 тысяч тонн. Подробную информацию можно найти на сайте BMBU. Таким образом, впервые за последние пять лет, мы наблюдаем положительную динамику производства солода. Напоминаем, что рекордный объём солода был произведён в России в 2007 г. и составил 1.469,75 тысяч тонн (см. архив Конференции).
Что вызвало столь необходимый российским солодовенным компаниям рост? Вступившее с 01.01.2013 г. соотношение использования солода и несоложёных зернопродуктов 80:20 (см. подробнее)? Частично да, поскольку увеличение производства солода наблюдалось как в мае, июне и июле, так и в ноябре и декабре 2012 г.. Будет ли в России в 2013 г. произведено больше солода, чем в 2012 г.? По нашей оценке, при сохранении соотношения 80:20 производство солода может составить порядка 1.400 тысяч тонн, что полностью покроет потребности российской пивоваренной отрасли. Напомним, совокупные солодовенные мощности составляют в России более 1 миллиона 800 тысяч тонн.
Комментариев нет