Уважаемые коллеги, рады сообщить Вам, что с 16 мая открыта регистрация на Онлайн-форум «Абсолютный градус: Плато°- Брикс°- Гесс°», который пройдёт 6 июня 2022 г. с 11:00 до 13:00 в режиме ВКС. Нам всем, представителям алкогольной отрасли России, конечно, известны фамилии ключевых исторических персонажей, внёсших значимый вклад в развитие алкогольной отрасли и чьими именами назван наш Форум: […]

По заказу Союза изготовлены награды ведущего отраслевого конкурса в системе агропромышленного комплекса РФ «РОСГЛАВПИВО® — Главное Пиво России». Напомним, что высшие награды конкурса: Двойное золотое, Выбор потребителя и Знак качества покрыты золотом 24 карата (999 проба). Дегустация образцов продукции пройдёт 13-14 октября 2022 г. в комплексе зданий Московского государственного университета пищевых производств.  Приглашаем Вас пройти […]

К сожалению, реклама пива, за исключением безалкогольного, запрещена. Существует ли тем не менее возможность не только в социальных сетях, но и в средствах массовой информации, тем или иным образом заявить о своей продукции и её качестве? Одной из таких возможностей является уведомление о победе пивоваренной компании в самых различных конкурсах, и среди них, конечно же, […]

Подведены итоги V заседания международного Экспертного жюри конкурса «РОСГЛАВПИВО® — Главное Пиво России», прошедшего 14–15 октября 2021 г. в Московском государственном университете пищевых производств (информация о проведении конкурса — в журнале «Пиво и напитки», 2021, №4). Pivo_i_napitki_2022-01_s46-47   С целью максимально оперативного информирования, отправки срочных новостей, эксклюзивных фото и видео-материалов о жизни российских производителей пивоваренного […]

Уважаемые коллеги, в 2022 году состоится 26-й конкурс на соискание премий Правительства Российской Федерации в области качества (далее — Конкурс), которые присуждаются организациям за достижение значительных результатов в области качества продукции и услуг, а также за внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества. За время проведения Конкурса в нем приняли участие организации из 80 субъектов Российской Федерации следующих […]

  Уважаемые коллеги! Информируем Вас, что 1 декабря 2021 г. началась регистрация образцов на VI российский конкурс пивоваренной продукции «РОСГЛАВПИВО® – Главное Пиво России». Стоимость регистрации 1 образца пива – 12.000 рублей. За третий и каждый последующий образец – 8.000 рублей. На 04.04.2022 г. нами зарегистрировано 263 образца пивоваренной продукции от 45 пивоваренных предприятий Российской […]

Да, коллеги, такая альтернатива по цене примерно В ДВА РАЗА дешевле традиционных экстрактов (в пересчёте и там и там на содержание альфа-кислоты) есть и называется Hopfenganzharzextrakt: в вольном переводе это — цельный экстракт хмелевых смол. Технология его приготовления отличается от традиционного CO2-экстракта, а ЖИРНЫМ плюсом является отсутствие эффекта «вспенивания» содержимого банки/бочки при открытии упаковки (больше […]

Конечно, каждый пивовар, особенно тот, кто варит настоящее чешское пиво, прекрасно знает и использует в процессах пивоварения сорт хмеля «Жатецкий». Прошлый год был не слишком удачным для чешских хмелепроизводителей в целом, а для тех, кто занимается сортом «Жатецкий», особенно. Это обстоятельство привело к значимому дефициту товарных партий сорта «Жатецкий» и соответственно росту цен на них. […]

Мы, конечно, все знаем грандов мировой хмелепереработки, но есть среди поставщиков хмеля в Россию одна интересная компания, которая является именно хмелепроизводителем, объединяя фермеров Германии, выращивающих хмель. В дальнейшем хмель прессуют и отправляют на переработку к упомянутым грандам мировой хмелепереработки и получают обратно гранулы или экстракты. Речь о компании Шпальтерхопфен (Spalterbopfen), которую мы посещали два года […]

Среди достаточно большого числа солодовенных предприятий в мире особо выделяются две традиционные солодовенные компании, расположенные в Баварии и производящие солод в соответствии со стандартами Баварского пивоварения (много жёстче даже немецких) и идеально подходящий для крафтового пивоварения. Как говорится, именно их продукция считается в среде профессионалов creme de la creme в мире солода. Одна из этих […]