В Испытательную лабораторию Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН, аккредитованной в Системе добровольной сертификации «Россельхозцентр», для оценки сортовой чистоты и установления сортовой принадлежности в январе – ноябре 2012 г. поступило 456 образцов партий пивоваренного ячменя. Из них для определения сортовой чистоты (анализ 100 индивидуальных зерновок) – 358 образцов, для установления соответствия сорту (анализ 50 индивидуальных зерновок) – 98 образцов. Образцы поступили от 24 организаций – производителей пивоваренного ячменя и пивоваренных компаний.
Поступившие на анализ образцы представляли 36 сортов (табл. 1). Однако наиболее часто поступали образцы всего восьми сортов: Ксанаду, Скарлетт, Марни, Аннабель, Грейс, Беатрис, Жозефин и Посада. Доля образцов указанных сортов составила 83,8%.
Таблица 1
Доля образцов (партий) различных сортов, поступивших на анализ в 2012 г.
| № | Сорт | Доля, % | № | Сорт | Доля, % |
| 1 | Авторитет | 0,2 | 19 | Маргрет | 0,4 |
| 2 | Аннабель | 8,4 | 20 | Марни | 11,0 |
| 3 | Арбалет | 0,2 | 21 | Мессина | 1,3 |
| 4 | Астория | 0,7 | 22 | Московский 2 | 0,2 |
| 5 | Ача | 1,3 | 23 | Омский 90 | 2,6 |
| 6 | Беатрис | 7,2 | 24 | Омский 91 | 0,2 |
| 7 | Белана | 0,5 | 25 | Омский 95 | 0,2 |
| 8 | Биом | 0,2 | 26 | Пасадена | 0,5 |
| 9 | Вакула | 0,2 | 27 | Посада | 4,6 |
| 19 | Гонар | 0,2 | 28 | Раушан | 0,7 |
| 11 | Грейс | 7,7 | 29 | Себастьян | 0,2 |
| 12 | Джейби Флэйва | 0,2 | 30 | Сигнал | 0,9 |
| 13 | Дженнифер | 1,3 | 31 | Скарлетт | 14,0 |
| 14 | Жозефин | 5,7 | 32 | Филадельфия | 1,3 |
| 15 | Зазерский 85 | 0,2 | 33 | Челябинский 99 | 0,2 |
| 16 | Квенч | 0,4 | 34 | Чилл | 0,9 |
| 17 | Ксанаду | 25,2 | 35 | Эксплорер | 0,5 |
| 18 | Мадлен | 0,2 | 36 | Эльф | 0,2 |
Как показал анализ образцов 358 партий ячменя, сортовую чистоту более 95% имели 47,8% партий. Более 20% исследованных партий имели сортовую чистоту ниже 74% (в интервале 2 – 74%%), а более 10% партий вообще не соответствовали заявленным в документах сортам и представляли собой, как правило, смеси нескольких, иногда до 12-15, сортов (табл. 2).
Таблица 2
Доля партий с различной сортовой чистотой (анализ 100 зерновок), поступивших на анализ в 2012 г
| Сортовая чистота, % | 99-100 | 97-98 | 95-96 | 91-94 | 85-90 | 81-84 | 75-80 | <74 | не соотв. |
| Доля партий, %(N=358) | 31.6 | 11.7 | 4.5 | 7.5 | 5.6 | 3.6 | 3.9 | 20.7 | 10.9 |
Проверка 98 партий на сортовое соответствие (анализ 50 зерновок) показало, что 31,6% партий полностью не соответствовали заявленным сортам.
Общая масса партий, не соответствовавших заявленным сортам, составила 60652 т. В стоимостном выражении (исходя из цены 9000 руб./т) это составило 545 868 000 руб. Данные о массе партий, не соответствующих заявленным сортам, не полные, т.к. размеры партий указывались не всегда.
Информация предоставлена Руководителем ИЛ ИОГен РАН, д.б.н.,
Поморцевым А.А.
Комментариев нет